Украинский журнал по вопросам агробизнеса "Пропозиція",
№1 2003 г.

• Предпринимательство. Стоящее дело

     Взявшись в 1992 году фермерствовать, кировоградский инженер-механик Руслан Монич задумался над тем, как принудить землю работать и при этом не истощать ее. Выращивание традиционных сельскохозяйственных культур не могло обеспечить исполнения этого задания без использования минеральных и органических удобрений, средств на которые хватало не всегда. Несколько лет продолжались эксперименты с пшеницей, гречихой, горохом, кукурузой, ячменем и даже нетрадиционной зернобобовой культурой — викой. Однако ни морального, ни материального удовольствия от этого Руслан Васильевич не получал, аж пока не познакомился с соей. И вот в 2002 году соевые плантации на арендованных фермером землях выросли до 860 га. Почему так случилось, читайте в сжатом изложении рассказа Руслана Монича, записанного корреспондентом "Предложения" Павлом Коротичем.

     Первой моей землей были два треугольных лоскутка общей площадью 50 га, от которых колхоз отказался через неудобство их возделывания. На первый год посеял там подсолнух — так делали почти все, кто брал землю. В следующем году оставил поля под пар, и почти вся полученный от подсолнуха прибыль вложила на его содержание. Семья бедствовала: она лишь знала, что отец работает в поле и все туда вкладывает, и, возможно, когда-то-то оно оттуда воротится. Поэтому тем, кто хочет взять небольшое количество земли, чтобы как-то на ней работать, я просто не советовал бы этого делать. Ведь в условиях нашей бедности, когда нет возможности ни внести минудобрения, ни вывезти органику, всю жизнь будешь делать на ту землю и не откупишься от нее. Потому что все равно вынужден на ней что-то сеять и что-то собирать, а затем начнешь считать и концы с концами свести не сможешь.

     Такие вот рассуждение и привели меня к сое. Я узнал, что ее можно выращивать бессменное как монокультуру, а это дает возможность избежать проблемы соблюдения севооборотов на малой площади пашни. В 1996 году дал рекламу в "Пропозицію" — "куплю семена сои". Пошли звонки. В конечном итоге нашел посевной материал на нашей Кировоградской областной опытной станции. Было видно, что семена сои там попившую не имели, поскольку со стороны руководства станции поддержки этого направления не было. Это уже в настоящее время, когда мы в своем регионе ее "подтолкнули", то и там поняли, что соя — культура будущего, что это средство реанимации земли, что она способна хотя бы частично компенсировать нехватку в почве азота, сформировать кормовую базу для животноводства.

     Однако у меня вера в сою возникла сразу. Я засел за книжки, узнал о ней больше. А несколькими годами позже понял, что у украинских научных работников — Бабича, Михайлова, Сичкаря — описано лишь процентов 30-40 реального потенциала этой культуры. Приведу такой пример. Утром 26 июня 2001 года мы с агрономом выехали на соевое поле нашего хозяйства. В том году погодные условия были для сои благоприятными — растения стояли 1,6-1,7 метра высотой. Начали высчитывать биологическую урожайность: раннеспелая Медея доходила до 40 ц/га, среднеранняя Изумрудная — свыше 50. Мы от нее просто с ума сходили — настолько она была прекрасна! А в шесть вечера наскочила безумная буря: сыпал град размером с голубиное яйцо, воды на дороге было столько — машина не могла двигаться. На следующий день в пять утра я снова туда... Я просто рыдал. Это было черное поле, на котором торчали стебли: все сваленные, обитые. Звоню агроному, говорю — все, в нас уже ничего нет. Я уже рисовал себе планы, как буду откупаться от кредита. А агроном — "Подожди, эта культура еще себя покажет!" И она поднялась, ожила. Правда, потеряла почти весь наращенный на июнь потенциал: молодая завязь была обита, но те бобики, что уже успели сформироваться, процентов на 80 остались. И вот при таких обстоятельствах средняя урожайность моей сои в 2001 году составляла 18 ц/га, а на тех участках, где соя сеялась по сое, было собрано до 30 ц элитных семян с гектара! Собранных семян хватило и чтоб самим отсеяться, и продать другим желающим ее выращивать.

***

     Однако это было уже впоследствии, а первую свою сою мы посеяли на 10 га. Семена купили очень дорогое, суперэлиту, по цене (в пересчете на сегодняшние деньги) свыше 7000 грн/т. Посеяли три сорта (они и теперь в работе) — Изумрудную, Валюту и Медею. Изумрудная в первом году дала где-то 26 ц/га, Валюта — 22, а Медея — лишь 10. Однако мне этот сорт очень понравился, потому что он первым пошел на дозревание, хорошо выдержал засуху.

     Сеялки у нас тогда не было: пришлось одалживать в соседнем хозяйстве. Во время севбы очень много семян побилось, из-за этот норму высева выдержать не смогли. А если нет надлежащей густоты, тогда прикрепление нижнего боба на растении низкое. Я видел, что из-за этот недобираю где-то 30% урожаю.

     Для борьбы с сорняками в первый год выращивания сои применил два гербицида – почвенный и послевсходовый. Благодаря этому поле очистилось, и в следующем году, когда засеял соей уже 27 га, эти 10 га были идеально чистыми. Остальные же 17 га пришлось сапать, потому что применить гербициды в тот год у меня возможности не было. Кстати, как и в три следующих года, когда мы работали лишь на ручном пропалывании, а урожая менее 15 ц/га на круг не имели. Поскольку соя являеться достаточно хорошим фитосанитаром, ее тенистая крона плотно закрывает почву и подавляет рост сорняков: создается эффект очистки полей, и после трех-четырех лет выращивания сои земли становятся рыхлыми, насыщенными азотом и органикой, хорошо подготовленной для введения в севооборот других культур.

     В настоящее время мы интенсивно используем способ сева сои в обработанную по минимальной технологии почву прямо в прорастающие сорняки. Посеяв, сразу опрыскиваем поле гербицидом сплошного действия. На тот момент, когда всходы сои появляются на поверхности, сорняки уже завяли, и культуре ничто не мешает развиваться.

***

     К сожалению, в Украине соя не считается традиционной сельхозкультурой. Это, наверное, потому, что старые ее сорта имеют существенные недостатки: бобы растрескиваются и семена осыпаются; высота прикрепления нижнего боба очень низкая, из-за чего комбайн не может целиком собрать урожай. Однако время шло, наука работала, и теперь уже есть сорта, лишенные отмеченных недостатков и вполне способны удовлетворить производителя.

     Поэтому я очень рекомендую нашим аграриям обратить внимание на эту культуру. Выгоду от выращивания сои сравнительно с таким популярным в настоящее время подсолнухом можно доказать, как говорят, на пальцах за пять минут. Давайте посчитаем! Например, при урожайности подсолнуха и сои, скажем, в 20 ц/га цены реализации продукции, а также затратные части по гербицидам и ручному пропалыванию — почти одинаковые. Однако нормальный хозяин после подсолнуха ничего не будет сеять, а будет держать поле под паром, потому что земля будет истощена. Следовательно, прибыль нужно разделить на два года. Пар следует обрабатывать, это также затраты, и их нужно учитывать, поэтому эффективную урожайность подсолнуха можно свести к уровню 3-4 ц/га. А теперь взгляните на сою. Сеять ее второй год подряд на том же месте не только не вредно, но и полезно: урожай тогда будет на уровне прошлого года или даже на 5 ц/га больше. Так вот, преимущество на стороне сои является очевидным. Однако Украинские производители и до сих пор держатся за подсолнух и пытаются доказывать, что через 2-3 года его можно сеять на том же месте. Действительно, подсолнух у нас часто посеют — и забудут, и 5 ц/га семена получают. Но так же и сою — посей, и без всякого досмотра 5 ц/га она даст, однако при этом еще и обогатит землю.

***

     Первое, на что мы обращали внимание при отборе сортов, — чтобы бобы не растрескивались. Конечно, если ранний сорт Медея своевременно не собрать, то некоторые верхние бобы могут растрескаться. Однако, не собрать ранний сорт в августе — это же просто грех! Ранние сорта для того и нужны, чтобы после них успеть обработать поле и посеять озимые (нынешнего сезона мы собирали пшеницу, посеянную после Медеи: урожайность составляла 60 ц/га). Семена сорта Медея можно сеять любой зерновой сеялкой, даже зерновой. Срок вегетации — 90-95 дней.

     Изумрудная — среднеранний сорт с незаконченным типом вегетации. Если даже в начале сентября пойдут дожди, он еще может дать цвет. Однако ко времени сбора — к середине сентября — лишнее с себя сбрасывает и становится готовым к сбору. Отмечается высокой урожайностью и стойкостью бобов к растрескиванию. В 2002 году через дождливую погоду дособирать Изумрудную приходилось в ноябре — и зерно не осыпалось. Срок вегетации — 115-120 дней.

     Валюта очень похожая на Изумрудную, но имеет несколько другой — золотистый — цвет зерен при дозревании. Срок вегетации — 110-115 дней.

***

     При выращивании сои есть определенные специфические моменты, которые нужно учитывать. Так, семена перед посевом следует обработать ризотрофином, чтобы на кореньях лучше формировались бульбочковые бактерии, благодаря которым происходит фиксация биологического азота. Вредителей на сое очень мало, однако нежелательно сеять эту культуру рядом с акациями, поскольку у них есть общий вредитель. Могу даже сказать, что за шесть лет выращивания сои я ни разу не применял ни фунгицидов, ни инсектицидов. Сою не ест ни мышь, ни птицы, потому что в непереработанном виде зерно сои несъедобно.

     Хорошими предшественниками для сои являются зерновые культуры, наихудшим — подсолнух и гречиха: подсолнух очень истощает землю, а гречиха дает много падалицы, которую ручным пропалыванием вывести невозможно.

     В валки сою лучше не косить, ведь тогда теряется содержание белка и масла, изменяется цвет семян, уменьшается его всхожесть, а в случае даже небольшого дождя зерно начинает преть. Мы всегда собираем сою лишь прямым комбайнированием. К 2002 году не приходилось нам сою и сушить: влажность зерна во время собирания никогда не превышала 16%; последнего же сезона собирали и за 18%, поэтому просушивали проточной вентиляцией.

     И еще несколько замечаний относительно выращивания сои как монокультуры. Исходя из своего опыта, могу сказать, что в бессменных посевах все сорта сои чувствуют себя очень хорошо. Три года сою можно выращивать на одном месте без подпитки. Если есть желание выращивать ее на том же поле и дальше, то нужно позаботиться о защите от болезней, которые могут развиваться, особенно в дождевые годы. Также нужно внести минеральные удобрения, поскольку будет чувствоваться нехватка фосфора, калию, цинка, меди и некоторых других элементов. В случае выращивания сои в бессменных посевах сорта на поле лучше не менять.

***

     Спрос на сою и продукты из нее существует постоянно. Поэтому Украина все время, в соответствии с государственным программам, закупает американский и аргентинский соевый шрот, который использует для кормовых потребностей. Птицефабрики без соевого шрота работать вообще не могут. Так вот, американцы о своей земле заботятся, выращивают полезную для нее культуру и по демпинговым ценам поставляют ее к Восточной Европе — чтобы здесь не возникало даже желание заниматься выращиванием сои. Общаясь на конференциях с представителями Американской соевой ассоциации, читая разработанную для ее работников литературу, я эту линию очень четко увидел. Главное задание Американской соевой ассоциации, которую всячески поддерживает Американское правительство, -заботиться об интересах своих фермеров и защищать мировые рынки от поступления на них "посторонней соевой продукции".

     Поставки в нашу страну соевого шрота из США и Аргентины являются главным фактором в определении уровня внутренних украинских цен на сою. Если цена импортного шрота составляет 1600 грн/т, то цена сои, выращиваемой в Украине, не должна превышать 1150 грн/т: иначе перерабатывать ее будет невыгодно. Внутренняя цена на сою из года в год практически не изменяется: в период сбора она составляет 900-960 грн/т, к Новому году поднимается до 1060-1110, а весной доходит до 1110-1160 грн/т.

***

     Следует отметить, что в последние годы производство сои в Украине заметно активизируется. Посмотрите хотя бы в прайс-листы газеты "Бизнес". Два-три года назад слова "соя" там вообще не встречалось, в настоящее же время объявлений "куплю сою" можно увидеть до десятка в номере. Это означает, что есть потребители, есть переработчики. И проблемы реализации сои в настоящее время практически не существует: напротив, переработчики имеют проблему с приобретением сырья.

     Потенциал для развития соевой отрасли в Украине огромен, ведь потребность в соевом белке удовлетворена в настоящее время лишь на 10%. Огромные возможности существуют для внедрения сои в питание людей. Для малоимущих граждан, что не могут себе позволить мясные рационы, соя, которая содержит до 40% белка, — это находка. С другой стороны, не обязательно есть соевое мясо и пить соевое молоко: можно употреблять свинину, вскормленную на соевых кормах. Здесь следует помнить, что на обогащенных белком кормах свинья достигнет товарных кондиций вдвое быстрее, чем на обычных ячменных зерносмесях.

***

     Занимаемся мы и селекционной работой. В прошлом году на базе фермерского хозяйства была создана научная селекционно-семеноводческая фирма "Соевый век". Имеем участки, где осуществляем скрещивание и проводим работу в тех направлениях, которые считаем перспективными. Во-первых, пытаемся достичь того, чтобы рубчик зерна имел цвет оболочки. Это важно для пищевых целей: коричневый рубчик влияет на внешний вид продукции переработки, особенно если сою перерабатывать на молоко и окару, муку, макуху. Во-вторых, работаем над созданием новых ультраранних сортов. Пусть они будут не такими урожайными, однако будут гарантировать, что земля после них будет обработана и озимая культура посеяна. То есть ультраранние сорта сои являются очень полезным звеном в севообороте. В-третьих, стремимся увеличить высоту прикрепления нижнего боба. Селекционеры развитых стран над усовершенствованием этого показателя не работают, поскольку техника там способна собрать урожай даже если бобы будут лежать на земле. Мы же собираем "Нивами", и для нас критерий высоты прикрепления нижнего боба является очень важным. В-четвертых, пытаемся уменьшить степень растрескивания бобов. Ведь погодные условия не всегда дают возможность собрать своевременно, не всегда хватает и техники. Поэтому культура иногда должна определенное время постоять, а бобы при этом — не растрескаться.

     Для селекции используем разнообразный материал — американский, канадский, отечественный. Мы уже имеем номера, что характеризуются высокой стабильной урожайностью (20-25 ц/га), скороспелостью, высокой товарностью семян, адаптивностью к лимитирующим условиям выращивания, относительной стойкостью или толерантностью к наиболее распространенным болезням и вредителям.

***

     Напоследок хотеть призывать руководителей агроформирований обратить больше внимания на сою. Но это касается лишь тех, кто приходит на землю не на один год. Настоящие хозяева смогут оценить все преимущества сои над другими популярными в настоящее время сельхозкультурами, особенно подсолнухом.