Газета "Фермерское хозяйство",
№34(114), сентябрь 2002 г.
Соя - совершенно удивительное зеленое кустистое растение, родственное клеверу, гороху и люцерне и известно специалистам как бобовая культура. Соевые бобы - главные мировые поставщики растительного белка и растительного масла. Не случайно самые большие площади по выращиванию сои сосредоточены во многих странах земного шара, однако основными производителями этой стратегически важной культуры считаются США, Бразилия, Аргентина, Китай, Индия, Парагвай и Россия. Тем не менее, торговля соевыми бобами и продуктами их переработки во всем мире контролируется, главным образом, Соединенными Штатами Америки, которые выращивают от 60 до 70 процентов мирового количества сои и полагают, что эта культура в настоящее время во многом определяет не только мировую экономику, но и мировую политику.
Я хочу понять свою землю не в общем плане, а конкретно
Такая высокая концентрация сои в одном из самых процветающих государств планеты отнюдь не случайна, так как продукты переработки соевых бобов - соевый шрот и соевое масло - имеют высокую пищевую ценность и характерны тем, что содержат от 38 до 42 процентов белка, от 18 до 23 - жира, 25-30 - углеводов. Кроме того, в них много различных ферментов, витаминов, минеральных добавок. А если уж говорить о белке, то белка в сое в два раза больше, чем в телятине, в три раза больше, чем в яйцах, в 11 раз больше, чем в молоке. И дополняют список все незаменимые аминокислоты, витамины В-1,В-2,С, Д-1, Д-3, Е, К; множество ферментов и еще наличие фосфатидов - лецетина и неофалина, жизненно необходимых для развития клеток нервной системы. Если в древности соей питались только жители Азиатского и Тихоокеанского регионов, то в настоящее время спрос на пищевой соевый белок возрастает ежегодно на 8-10 процентов, что обеспечивает устойчивые цены на соевые бобы во всем мире.
Чтобы получать максимальную прибыль и расширить рынки экспорта сои, американские фермеры, производители соевых бобов, инвестировали часть своих доходов в рекламно-пропагандистскую, образовательную и исследовательскую сферы деятельности. Их примеру следуют поклонники этого замечательного растения и в нашей стране. Один из них - Руслан Васильевич Монич, руководитель фермерского хозяйства, которое находится в селе Ново-Павловке, расположенном в окрестностях Кировограда, и занимается выращиванием элитных сортов сои "Валюта", "Изумрудная", "Медея", приобретением соевых бобов и их переработкой.
Любовь с первого взгляда
Руслан Монич, имея 10 лет назад всего лишь 50 гектаров земли , мечтал заниматься выращиванием такого растения, которое бы и урожаи приносило высокие, и земли не истощало. В течение пяти лет он высеивал на своей земле различные культуры и не мог понять своей внутренней неудовлетворенности, хотя дела в хозяйстве шли более или менее благополучно. Ситуация коренным образом изменилась, и мир души засверкал всеми цветами радуги, когда в 1997 году молодой, предприимчивый бизнесмен открыл для себя сою, и, как в прекрасную принцессу, влюбился в нее с первого взгляда, так как к тому времени он уже успел понять, что соя - это фабрика продовольствия, различных препаратов и кормов. Кроме того, еще и эффективное средство для умирающей земли, так как она обогащает грунт азотом, возвращая почве ее силу и плодородие. Эта безграничная любовь фермера к современной культуре имеет свое реальное воплощение. Если в прошлом году Руслан Монич из имеющихся 700 гектаров 400 отдал под сою, то в этом он высеял сою на 850 гектарах, то есть в два раза увеличил площадь посева. Урожай этого года предполагает быть неплохим, потому что, побывав на ухоженных полях, уходящих к самому горизонту, я увидела эти изумительные растения, переливающиеся под лучами солнца всеми оттенками зеленого и серо-синего тонов, и они напомнили мне морскую гладь, слегка волнующуюся под легкими порывами ветра и неодолимо манящую к себе.
В основе работы - плановое ведение хозяйства
Таких полей у Руслана Монича 24, и на каждое имеется своя технологическая карта, при помощи которой рассчитываются максимальные расходы. Время от времени в эту карту вносятся корректировки в зависимости от погодных условий, которые могут увеличить или уменьшить затратную часть. Например, в затратную часть технологической карты перед началом весенне-полевых работ вносится стоимость вспашки на 1 гектаре площади для закрытия влаги, которая осуществляется на полях, вспаханных осенью, культивация почвы, посев семян, каткование посевов, довсходовое и послевсходовое боронование, далее, если это необходимо, сюда же вносится стоимость удобрений и препаратов для защиты от болезней и сорняков, зачистка поля перед уборкой, проценты за оплату кредита. Расходы суммируются, и здесь же выясняется, что для получения высокого урожая собственных средств вовсе недостаточно. Возникает вопрос, у кого брать кредит и на какую сумму, где закупить удобрения и гербициды, что не дает возможности расслабиться в осенне-зимний период и разумно, без спешки провести маркетинговые исследования в различных сферах агропромышленного бизнеса, заранее выяснив, где и что можно приобрести для себя по доступным ценам. Но главное, определиться, у кого необходимо купить семена.
"Соевый век" - селекционное хозяйство
Как показывает практика, лучше всего их приобретать у тех сельхозпроизводителей, для которых работа на земле есть не просто зарабатывание денег, а дело всей последующей жизни. К одним из них относится и Руслан Монич, потому что земля для него - это матушка, к которой надо относиться с большой любовью и уважением. Поэтому у Монича нет второстепенных дел на земле. Все они одинаково важны. Однако самое главное иметь возможность реализовать потенциал культуры. С этой целью в 2001 году на базе своего фермерского хозяйства он основал научную селекционно-семенную фирму "Соевый век".
Цель и задача этой фирмы заключается в том, чтобы проводить селекционную работу, направленную на создание новых сортов сои, максимально удовлетворяющих потребности аграриев Украины, выводить раннеспелые и ультраранние сорта, которые можно будет высеивать перед посевом озимых культур. Тесное сотрудничество с доктором биологических наук Одесского института селекции Вячеславом Сичкарем дает возможность использования в селекционной работе лучших материалов украинских и зарубежных сортов сои. Позволяет досконально изучить природу этого растения, понять факторы, влияющие при скрещивании на его развитие. Из разговора с научным сотрудником я поняла, что 60% будущего урожая закладывается при приобретении качественного посевного материала сои. И здесь большое значение имеет
Поддерживание чистоты сорта как основа семеноводства
В своем хозяйстве Руслан Монич сам отслеживает работу зерноуборочного комбайна и чистку его механизмов в промежутках перехода с уборки одного сорта на другой. Такой вид контроля стал основным законом руководителя фермерского хозяйства и его коллектива и неукоснительно соблюдается. Зерноуборочный комбайн не может заниматься работой на другом поле, где растет иной сорт сои, до тех пор, пока после сброшенной Моничу на мобильник информации о готовности к работе, он не приедет и сам не проверит, действительно ли это так. Кроме того, сортовая чистка семян достигается еще и путем очистки полей с соевыми растениями от различных сорняков. Для этого нанимаются специальные бригады рабочих, которые выходят на поля за несколько дней до уборки и апробации и удаляют все растения, не типичные для этого сорта. Далее, в процессе апробации подтверждается стопроцентная чистота данного сорта, отсутствие заболеваний у растений, карантинных сорняков (амброзии), и представителем управления сельского хозяйства выдается акт, который может потребовать у продавца каждый покупатель семян элитных сортов "Медея" и "Изумрудная", выращенных на полях Монича. "И здесь на приобретение семенного материала ни в коем случае нельзя скупиться", - считает доктор биологических наук Вячеслав Сичкарь.
Кладезь плодородия почвы...
По словам фермера, "Медея" и "Изумрудная" привлекают его тем, что в своем составе имеют до 36-40 процентов протеина, 20-24 жира, дают хороший выход продуктов при переработке бобов на молоко, масло, жмых. Кроме того, это ранние сорта, которые созревают один за другим в конце августа и третьей декаде сентября, что позволяет после уборки "Медеи" обработать почву и посеять озимую пшеницу, не применяя азотных удобрений, так как на каждом гектаре поля остается в земле столько полезных веществ, сколько содержится в 15-20 тоннах перегноя. Обогащая грунт азотом, обжинки сои очень полезны для зерновых культур, потому что их урожай повышается на 10-15 процентов, а введение сои в севооборот улучшает структуру и урожайность почвы, давая возможность работать селянину без пара. Кроме того, посевы сои очень эффективны при севообороте земли для хозяйств, которые имеют более 3 тысяч гектаров различных площадей. Не случайно, в агропромышленном комплексе бытует мнение, что это одна из самых продуктивных технических культур, способная восстановить истощенную землю, особенно ту, на которой выращивался подсолнечник, и по производству которого Украина занимает одно из ведущих мест в мире. Однако, если вместо подсолнечника высеять сою, то можно не нести затрат по использованию земли под парами, сохранять ее долгое время плодородной и еще - ежегодно получать от 20 до 40 центнеров зерна сои с одного гектара, имея помимо масла и продукты переработки, которые пользуются высоким спросом у определенных категорий городского населения. Так что
Выращивание сои - дело прибыльное...
Руслану Моничу для получения высокого урожая элитного семенного материала необходимо в 1 гектар земли вложить 750 гривень. Однако, если выращивать сою как техническую культуру, то, по мнению производителя, вполне нормально, если на обработку одного гектара земли при хорошем качестве почвы выделить 400 гривень и еще, в среднем, 350 - на семена. Между тем, можно сэкономить значительную сумму денег, если семена приобрести у Монича осенью, так как в это время года у него они на 10-20 процентов дешевле. Таким образом, при хорошем качестве земли и отсутствии сорняков на один гектар уйдет всего 750 гривень, если же поле запущено, то тогда только на обработку земли фермеру нужно будет выложить от 600 до 850 гривень. Однако, здесь же у земледельцев, начинающих работать с соей, возникает вопрос, насколько это рентабельно? Оказывается, расходы с лихвой окупаются, если отдавать земле всю силу своей души, если относиться к выращиванию растений, как к делу всей своей жизни, и думать о будущем. У Монича это получается, потому что он не преследует сиюминутную выгоду, а смотрит в завтра с надеждой и уверенностью в свои силы. Не случайно, к имеющимся 700 гектарам, он взял в марте этого года еще 860 - истощенной, запущенной земли. Из них 300 гектаров занял под пар, высадил немного гречихи, ячменя и пшеницы, на остальных 860 посеял семена сои. И на вновь взятых 320 гектарах для получения хорошего урожая сои израсходовал уже 1000 гривень на один гектар.
Поэтому урожаем прошлого года Монич доволен. С каждого гектара собрал в среднем по 18 центнеров зерна, а на тех делянках, где соя сеялась по сое - по 30 центнеров элитных семян, и если бы не буря с градом, которая пронеслась над полями фермерского хозяйства, то урожай был бы значительно выше. "Между тем, при соблюдении классической формы взаимоотношений между фермером и небесной канцелярией, то есть возможностью дождя при всходах сои, цветении я наливе растений, кроме того, выполнении агротехнических условий - 20 центнеров урожая с одного гектара можно гарантировать",-считает Руслан Монич. Такой результат для кировоградского фермера очень важен, так как его не покидает мысль о том, что мы оставим в наследство своим детям, внукам и правнукам. "Ибо владение землей - не право или привилегия, а тяжелая обязанность, грозящая ответственностью перед судом потомства".
Послесловие
В связи со своей значимостью соя, способствующая восстановлению плодородии земли, должна стать в Украине стратегически важном культурой, определяющем политический статус нашею государства. Не случайно, в США уже давно поняли важность этого растения для возрождения экономики государства и создали целую систему сборов дли поддержки 185 программ но выращиванию сои более чем в 70 странах мира. Кроме того, организовали Совет производителей дли инвестирования собранных средств американским фермерам, занимающихся выращиванием сои. Между тем, по словам Монича, подобную работу можно проводить и в Украине, так как в нашем стране уже имеется около ста хозяйств на очень хорошем уровне, выращивающих сою на больших площадях. И пока в парламенте идет дележ портфелей, необходимо дать возможность украинским крестьянам заниматься исконно своим делом.
Валентина МОРОЗОВА.
