Украинский журнал по вопросам агробизнеса "Пропозиція",
№9, 2006 г.
В условиях Украины соя способна приносить сельхозпроизводителям двойную пользу: давать высоколиквидное зерно и быть предшественником под озимую пшеницу, то есть культурой занятого пара.
Сою еще и в настоящее время кое-кто по привычке называет новой для Украины культурой. Это определение является оправданным с точки зрения истории развития отечественного сельского хозяйства, однако сегодняшний день выводит сою в ряд главных культур нашего полеводства. В частности, по площади посевов она вошла в первую десятку самых распространенных в Украине культур, за ликвидностью соревнуется с таким "монстром", как подсолнух, а за динамикой роста уверенно держит лидерство. Здесь нужно также вспомнить, что соя является одним из самых желательных звеньев в севооборотах, поскольку имеет свойство обогащать почву органическим азотом. В то же время насыщение севооборотов соей тянет за собой потребность определенного их переосмысления - как из технологического, так и из экономического взгляда. В каждой грунтово-экономической зоне государства соя должна - и может - найти такое место в чередовании выращиваемых культур, чтобы не только себя показывать с наилучшей стороны, но и помогать росту показателей будущей озими.
Все эти предвидения и пожелание могут быть реализованные лишь при двух условиях: создание адаптированных к разным зонам выращивания сортов сои и овладения сельхозпроизводителями самыми современными технологиями ее производства. Выполняют ли эти условия? Много ответов на этот вопрос было дано 17-18 августа нынешнего года во время проведения Дня поля, организованного научной селекционно-семеноводческой фирмой "Соевый век". На это мероприятие собрались представители научных учреждений, селекционеры, специалисты сельхозпредприятий из разных регионов Украины. Они имели возможность просмотреть селекционные участки и участки по отработки технологий фирмы "Соевый век" и, на основании увиденного, выразить свои рассуждения.
Конечно, "Пропозиція" не может в полном объеме воспроизвести то обсуждение, которое состоялось в полях под Кировоградом, но некоторые моменты мы все же повторим. В первую очередь обратим внимание на направления селекции сои, которые сегодня время выходят на первый план, и некоторые особенности технологии выращивания этой культуры.
xxx
Номером один среди направлений селекции остается урожайность. Но вместе с ней обсуждали и ряд других критериев. Еще несколько лет назад, когда посевы сои в Украине были незначительными, эта культура почти не требовала защиты от болезней. Однако расширение ее площадей влечет все большее насыщение почвы вредными для сои патогенами, а следовательно, и потребность создавать стойкие против болезней сорта.
Селекционеры работают также над увеличением содержания в зерне протеина. Если в настоящее время стандартом является показатель 36%, то в новых сортах его величину стремятся довести до 39 и более. При этом содержание жира обычно во внимание не берут, ведь соя позиционируется прежде всего как ценная белковая культура.
Увеличение валовых сборов сои в Украине обязательно потянет за собой увеличение ее экспорта. Уже сегодня импортеры готовы покупать в Украине соевое зерно продовольственного типа, но наши сельхозпроизводители еще не готовы его предложить. Речь идет о зерне, у которого, вместе с высоким содержанием протеина, цвет рубца зерна тот же, что и цвет оболочки, или немного более светлый. Как пример такой сои можно привести сорт Аннушка. Стоимость продовольственного соевого зерна на мировом рынке существенно превышает стоимость фуражного: сегодня можно говорить о 320-350 дол./т против 200-250 дол./т.
Очень важным направлением селекции является скороспелость. Она дает возможность распространить сою на Север Лесостепи и даже в зону Полесья. Как пример влияния фактора скороспелости на продвижение сои на север можно навести регистрацию украинских сортов в Беларусии: сначала сорту Устя (Институт земледелия УААН), а теперь ожидается завершение процедуры регистрации и сорта Аннушка (НССФ "Соевый век"). Кстати, сорт Аннушка является в настоящее время наиболее скороспелым среди сортов сои украинской селекции: срок его вегетации в зоне Кировоградщины составляет 75-80 дней.
Особенное значение фактор скороспелости приобретает на Юге Украины, где сельхозпроизводители рассматривают посевы сои как один из вариантов занять пар перед севом озимой пшеницы: такой пар дает возможность не только обогатить почву азотом и побороться с сорняками, но и получить дополнительную прибыль. Дополнительный заработок дадут аграриям и посевы сои после освобождения полей от ранних овощей или даже ранних зерновых. Правда, на Юге Украины сою можно выращивать только на орошении. В настоящее время производственники изучают возможность сева сои и на богаре - по технологии no-till, ведь эта технология характеризуется лучшим сохранением влаги в почве. В то же время селекционеры работают над созданием засухоустойчивых сортов, которые бы гарантированно давали урожай на Юге Украины.
Одной из главных причин, которая отпугивает сельхозпроизводителей от выращивания сои, является склонность ее бобов к растрескиванию во время созревания. Это приводит к высыпанию зерна, и потери урожая могут достигать почти 100%. Потому заданием селекционеров является создание сортов, стойких к растрескиванию. Участники Дня поля на участках НССФ "Соевый век" смогли убедиться, что такие сорта в Украине есть.
В условиях Украины важным для агрохозяйств есть высота прикрепления нижних бобов. В развитых странах селекционеры на этот показатель не обращают внимания, ведь там собирают сою с помощью пневможаток, которые способны подобрать боб даже с земли. Наши же сельхозпроизводители таких жаток не имеют, потому низкое прикрепление нижних бобов может быть причиной недобора почти 20% урожая. Следовательно, украинские селекционеры ведут работу над созданием сортов с самым высоким размещением нижнего узла плодоношения.
Организаторы Дня поля рассказали и о своем наблюдении относительно того, что круглозерные сорта больше склонны к травмированию зерна во время сбора комбайном: выход битого зерна может достигать 50%. Овальные же семена более крепкие и травмируются меньше. Потому во время работы над новыми сортами в НССФ "Соевый век" обращают внимание и на этот фактор.
xxx
А теперь остановимся на некоторых технологических моментах, присущих культуре сои.
Такая важна составляющая урожайности культуры, как высота прикрепления нижних бобов, зависит от густоты стояния растений: чем гуще посев, тем выше нижние бобы. Потому для раннеспелых сортов при междурядье 45 см густота должна составлять 800-900 тис./га всхожих семян. Если сузить междурядье до 15 см, то норму высева нужно увеличить до 1 млн. Среднеспелые сорта меньше реагируют на густоту стояния: для них можно рекомендовать норму высева 700 тис./га при междурядье 45 см. Следует также помнить, что в засушливые годы междоузлия в сое формируются более короткими, а следовательно, и высота прикрепления нижних бобов меньше.
Известно, что соя обеспечивает себя азотом на 70% благодаря симбиозу с азотфиксирующими бульбочковими бактериями. Заражать семена сои штаммами таких бактерий нужно непосредственно перед севом, ведь бактериальные препараты со временем существенно теряют активность. Предыдущие исследования показали, что для разных за сроками созревания сортов нужно применять разные штаммы бактпрепаратов.
Раньше рекомендовали обрабатывать семена одной гектаропорцией бактпрепаратов, но опыты показали, что для зоны Степи экономически целесообразной является обработка двумя гектаропорциями. В этом случае прибавка урожая увеличивается в среднем с 220-240 до 320-340 кг/га.
Иногда на полях, где сою выращивают в первый раз, даже после обработки семян бакпрепаратами на корне нет бульбочок. Это объясняется наличием в почве патогенов, которые подавляют развитие бульбочкових бактерий. Следует также иметь в виду, что выращивание сои в повторных посевах не обеспечивает достаточного присутствия азотфиксирующих бактерий на корне растений без обработки семян. "Старые" бактерии, которые заселяют новые посевы, ведут себя пассивно и не обеспечивают надлежащей азотфиксации.
Бактериальные препараты лучше применять в смесях с другими средствами - микроудобрениями, биопротекторами, фосфат-мобилизаторами, бактериями-антагонистами (которые защищают от корневых гнилей), фунгицидами. Из микроудобрений особенно важным является бор и молибден, которые способствуют лучшему росту бульбочкових бактерий. Но нужно помнить, что большинство химических протравителей значительно уменьшают количество бульбочкових бактерий, потому преимущество следует отдавать биопротекторам и микробам-антагонистам. Большие дозы минерального азота тоже подавляют бульбочковые бактерии.
Сравнительно с другими протравителями, Фундазол ведет к определенному уменьшению полевого сходства семян.
Как грунтовой гербицид под сою обычно применяют Харнес. Но этот препарат очень подавляет развитие культуры, к тому же, гербициды из группы ацетохлора очень вредны для образования бульбочок. Если уже их применять, то без дальнейшего прижатия.
Обработку посевов повсходовыми гербицидами проводят к фазе третього-четвертого листка. Вместе с ними желательно вносить регуляторы роста, биопротекторы, микроудобрения: благодаря этому можно уменьшить дозу гербицида (на 10-20%), а также немного нивелировать стрессовую задержку роста растения. Применяя гербицид Пивот, нужно помнить, что в тот же год после него нельзя сеять зерновые, потому в посевах сои как предшественника перед озимыми этот гербицид не приемлем.
Десикацию посевов сои в НССФ "Соевый век" считают нежелательной, ведь препарат высушивает оболочку боба, а не зерно: это может спровоцировать растрескивание боба и высыпания зерна.
xxx
Этот короткий перечень технологических рекомендаций, конечно, не является исчерпывающим, но мы и не ставили перед собой задание охватить абсолютно все новое, что появляется в соевой отрасли Украины. Однако сельхозпроизводители должны знать, что отечественные научные и технологические центры способны поддержать динамическое развитие нашего соеводства.
Анатолий Бабич, академик УААН:
- Когда мы разрабатывали программу из производства сои в Украине, то сначала наметили достичь 500 тыс. га общей площади ее посевов, потом - миллион, и теперь вот видим, что хозяйства, вступив в рыночные отношения, активно вводят сою в свои севообороты. В 2001 году в Украине было 73 тыс. га этой культуры, а в текущем году посеяли 738, то есть в десять раз больше. И если бы не засуха, которая охватила часть южных областей, то уже в нынешнем году можно было бы ожидать урожай около миллиона тонн. По моему мнению, заниматься соей сегодня побуждают экономические расчеты и бизнес-подход. Ведь зерно сои - продукция высокой стоимости.
- Какую часть сои в посевах сельхозкультур в Украине можно было бы считать научно обоснованной и экономически целесообразной?
- Ее можно выращивать в зоне Лесостепи - это главный соевый пояс государства, а также в Северной Степи и на орошаемых землях Центральной и Южной Степи, ее уже сеют и лесостепных районах Полесья. Для размещения сои во всех этих регионах созданы различные по скороспелости сорта.
Относительно объемов посевов культуры могу сказать, что в областях соевого пояса ее должно быть по 120-150 тыс. га. В этом году, например, Полтавщина уже посеяла 130 тыс. га, Кировоградщина - около 120 тыс. Поэтому соя как бобовая культура должна занимать в структуре севооборотов 12-15%. Это засвидетельствовал и мировой опыт: в США высевают 30 млн. га сои, 30 млн. га кукурузы, 25 млн. га многолетних трав (по большей части люцерны) и 20 млн. га пшеницы. То есть часть сои там достаточно высокая, и за счет ее азотфиксирующего действия почвы страны получают около 4,5 млн т азота. Это огромный ресурс, который дает возможность уменьшить производственные затраты.
- Какими являются современные требования к сортам сои?
- Среди внесенных в Госреестр сортов сои есть и сорта пищевого направления, и кормового. Но если учесть мировые тенденции, то на пищевые цели используют около 10% соевого зерна, по большей части в странах Юго-восточной Азии. Это направление потребления развивается также в США, Канаде и развитых странах ЕС. И я считаю, что в перспективе около половины урожая сои будут использовать именно на пищевые цели.
Перед украинскими селекционерами сегодня главным остается задание повышения урожайности. Уже есть сорта, которые имеют производительность 40-45 ц/га. Есть и такие, в том числе созданные фирмой "Соевый век", которые вместе с производительностью имеют и стойкость к стрессовым факторам и неблагоприятным погодным условиям. Все эти направления предопределены сегодняшними тенденциями в нашем сельском хозяйстве, желанием с наименьшими затратами - скажем, по нулевой технологии - получать высокие и стабильные урожаи. Ведут работу и в направлениях повышения качества соевого белка, изменения жирнокислотного состава и тому подобное.
Важно также понимать, что селекционные научные учреждения создают сорта, приспособленные к соответствующему региону. Потому что сорт сои, как известно, можно выращивать в пределах около 180-200 километров: высеивание южнее или севернее этого пояса приводит или к снижению урожайности, или к невызреванию бобов.
- Существует ли в Украине конкуренция между отечественными сортами и иностранными?
- Такая конкуренция, безусловно, есть, но сорта, созданные ведущими селекционерами нашего государства, ее выдерживают. Сегодня в Госреестре 89 сортов украинской селекции: они более стойкие к засушливым условиям и болезням. Иностранные сорта, обычно, поражаются больше.
В США, например, разрабатывают сорта отдельно для каждого штата, где выращивают сою, то есть их адаптируют к определенной местности и в другие штаты не распространяют, потому что там они не смогут конкурировать.
- То есть вы не одобряете того, что в Украине высевают сорта, выведенные в далеких странах?
- Я считаю, что это временное явление.
Светлана Ткачик, заместитель директора Украинского института экспертизы сортов растений:
- Сегодня урожайность сорта имеет для Украины большое значение, но на первые места выходят также скороспелость и стойкость к экстремальным условиям выращивания, то есть пластичность, способность давать стабильный урожай на протяжении всего периода коммерческого использования сорта. И ввиду того, что ранние сорта имеют короткий период вегетации, соя занимает уже не только южные области Украины, но и продвигается в Лесостепь, и даже в северные области. Для обеспечения этих тенденций большое значение имеет селекционный процесс.
- Какой срок коммерческого использования сорта в Украине?
- Ограничения здесь нет, и если семеноводство поставлено хорошо, то этот период может быть достаточно длительным. Но мы не рекомендуем долго задерживаться на одном сорте: ассортимент нужно обновлять, высевать сорта различных групп спелости.
- Насколько динамически обновляют сорта сои в Госреестре?
- Должна сказать, что достаточно быстро. Перспективные, которые продвигают в настоящее время на рынок, как вот Аннушка, сорта харьковской селекции. В целом же мы ежегодно вносим в Реестр пять -шесть новых сортов, столько же оттуда изымаем. Есть в Реестре сорта и иностранной селекции, в частности югославские, канадские, но наши, как мне кажется, им не уступают, а даже преобладают.
- Приходилось слышать сетование сельхозпроизводителей именно на югославские и канадские сорта, потому что во-первых очень большая склонность к высыпанию зерна, а во вторых нижний боб практически лежит на почве.
- Возможно, в те годы, когда регистрировали югославские сорта, их склонность к растрескиванию бобов не проявилась. А если бы это было в такой год, как нынешний... То есть здесь много зависит от климатических условий. Но товаропроизводители и самые знают, который сорт им выращивать лучше.
- В настоящее время в Украине достаточно много посеяно генетически модифицированной сои. Прокомментируйте, пожалуйста, насколько эти посевы законны, ведь в Госреестре таких сортов нет.
- Трансгенной сои в Украине не зарегистрировано ни одного сорта. Конечно, ее высевают нелегально.
- Подлежит ли это наказанию?
- Наказать за этот тяжело, ведь нет ни одного документа, который бы такую деятельность запрещал, а все, что не запрещено, - разрешено. То есть здесь мы имеем дело с черным рынком семян, объем которых в Украине, по моему мнению, составляет не меньше 30%.
- Появляется вопрос, а зачем тогда вообще регистрировать сорта?
- С незарегистрированным сортом вы не сможете заключить лицензионное соглашение, продать семена на легальном уровне.
Виктор Тимченко, президент Украинской ассоциации производителей и переработчиков сои:
- В 2003 году в Украине было посеяно 189 тыс. га сои, которая дала на круг 11 ц/га; в 2004 - 256 тис; в 2005 - 427 тыс. га, средняя урожайность составляла 14,3 ц/га. В этом году посеяли 748 тыс. га, и есть надежда, что будет собрано миллион тонн. Это будет решающий шаг в развитии соеводства на просторах Украины, который даст возможность укрепить кормовую базу для животноводства и дать сырье для продуктов питания людей.
- Можно ли считать создание продовольственных сортов сои отдельным направлением работы наших селекционеров?
- Лет пять-восемь назад продовольственные сорта сои выделяли отдельно, но теперь переработчики сами выбирают то зерно, которое их больше устраивает. Есть сорта с содержанием белка 42-44%, и такую сою производители продуктов питания берут более охотно.
- Что можно сказать об экспортном потенциале украинской сои?
- Если в 2003 году ее было экспортировано 7,2 тыс. т, то в 2005/2006 маркетинговом году - 264 тыс. т. А из нового урожая можно ожидать экспорт 400 тыс. т. Вот и считайте: при экспортной цене в среднем 200 долларов за тонну, сколько придет в Украину валюты!
- Украина уже вышла на первое место в СНГ за производством сои. А какой вид имеют ее позиции в контексте Европы?
- В России в прошлом году было засеяно 600 тыс. га и собранно 600 тыс. т. То есть Россию мы обошли по объему производства, а в этом году - и по посевной площади. В других странах СНГ сою почти не выращивают. Страны Европы по площади посевов мы обошли, но по урожайности еще нет. Скажем, Италия имеет 550 тыс. га посевов и урожайности 34-37 ц/га. Сербия - 250 тыс. га и 40 ц/га. Франция - 150 тыс. га, Австрия - 40 тыс. га. Вот и все европейские страны, где сеют сою.
Записал Павел КОРОТИЧ
